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宮城県の高橋さんが育てた
「ササニシキ」


1963年に宮城県で誕生した昔からあるお米です。
かつては、コシヒカリとともに日本を代表する品種でしたが、
気象の変化に敏感で栽培が難しいのが現状です。
うまく栽培できたとしても収穫量が他よりも20%も少ないなどの理由で、
近年では栽培する生産者が減りつつあります。



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高橋さんが育てたササニシキの特徴

※白米炊飯時で検証しています

やわらかさ:●●●○○
ツ   ヤ:●●●●●
粘   り:●○○○○
香   り:●●●○○
総合的評価:バランス型
玄米での食べやすさ:△
※はじめての玄米食にはこちらをおすすめします。


 当店の5ツ星お米マイスターより 
現在、日本で栽培されているお米のほとんどが、祖先にコシヒカリをもつのに対し、ササニシキはコシヒカリとは”全く違う”系統で開発された良食味米。「さっぱりとしたお米の代表」ともいえるその味は、今でも昔ながらのお鮨屋さんで愛されて続けています。

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おすすめ献立メニュー


ちらし寿司
パエリア
カレーライス
混ぜごはん
※炊き込みごはんには夢ごこちがおすすめです。


 当店の5ツ星お米マイスターより 
まだ一度も食したことのない方には、ぜひ一度お試しいただきたい銘柄。コシヒカリを祖先にもたないお米は現在では希少ですので、はじめての経験になるかもしれません。
ササニシキの美味しさに一度魅了された人は「コシヒカリでは満足できない」と言われるほどですよ(^^) べたつきがちなパエリアもサラッと仕上がります。

献立



スペック


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生産地・生産者のご紹介


生産地:宮城県栗原市
生産者:ライスサービスたかはし

ササニシキの栽培は宮城県を中心とした東北南部に限られています。ササニシキは気温の変化に敏感で、いもち病に弱く、倒れやすいなど、大変つくりにくい品種です。他の地域では気象条件が合わず栽培することが困難ですが、宮城県はササニシキの栽培に適した気候です。
 生産者からのメッセージ 
宮城県北の栗駒山を源流に仙台湾に流れ込む一迫川。 私達はこの一迫川の清流を使い米作りをしています。 冬には白鳥、マガンがおとずれ、冬を越します。 春には、白鳥たちの糞も微生物と一緒に土作りに役立ち、 田んぼに水を引くと同時に同時にメダカやどじょうがやってきます。 夏にはカエルやクモが害虫を食べ、太陽と水・空気が稲を育てます。 秋には赤とんぼと一緒に稲刈りをします。 私達はこういう環境で米作りをしています。
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1等級の特別栽培米


特別栽培米は、農林水産省が定めた「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に従って、栽培管理されています。その地区の一般栽培米(慣行栽培米)と比べて、化学合成農薬50%以上削減、化学肥料50%以上削減されていると証明されているお米だけが、「特別栽培米」と表記することができます。
農産物検査法第3条に基づいて、生産者が生産したお米について品位検査を受けます。検査は、検査官が目で見て鑑定し、一等級、二等級、三等級、規格外の4ランクに選別します。一等級(一等米)になるには、厳しい基準をクリアする必要があり、それをクリアした一等米は、「最高品質である」と認められたお米なのです。また、この検査を受けていないと年産、銘柄、産地などは表示できないと法律で定められています。
お米のさまざまな表記について
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専門機関による放射線検査済み


現行の農水省が定める米(一般食品の部類に入る)は、放射性セシウム100Bq(ベクレル)/kgと定められています。こちらのお米は5Bq/kg以下の検出値となっています。
※ご希望の方には、検査結果のコピーを同梱いたしますので、備考欄にその旨ご入力ください。
※同梱される報告書に記載されている個人情報はこちらで消しています。あらかじめご了承ください。


白米TOP


鮮度抜群の真っ白な白米も選べます


作り置きはいたしません。発送するその日に精米します。
精米後に特殊な機械で異物、着色米、未熟米などを選別除去します。


 当店の5ツ星お米マイスターより 
お米は精米した瞬間から酸化がはじまります。
届いたその日が一番美味しいので、ぜひ、白ごはんでお召し上がりください。

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保水性のあるクラフト米袋でお届け


玄米、白米問わず、保水性のあるクラフト米袋でお届けします。
梱包材はヤマト運輸のクロネコ袋、もしくは無地の段ボール箱を利用する場合もあります。


 当店の5ツ星お米マイスターより 
お米は常温で保管していると、デンプンを分解し甘みを与えてくれるアミラーゼ酵素の働きが急激に減少します。可能な限り涼しい場所で密閉保管することが、美味しさを長持ちさせる秘訣!
冷蔵庫の野菜室に密閉容器で保管していただき、1ヶ月以内に食べ切ることを推奨しています。

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同一送料内でご一緒にいかがですか?


お米をご購入くださったお客様へ特別優待価格でご案内いたします。
プルダウンメニューから、それぞれ1つずつご一緒にご購入いただけます。

3合用ごはんの素
通常価格より30円引き

農薬不使用の国産雑穀
通常価格より50円引き

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商品仕様


・産  地:宮城県栗原市
・品  種:ササニシキ
・年  産:平成29年産
・使用割合:100%
・生 産 者:ライスサービスたかはし
・栽 培 法:特別栽培米
・品位 検査:1等級
・放射線検査:済
・内 容 量:玄米時5kg
 (白米時約4.5kg)
・精米年月日:袋裏に記載
 (発送日に精米)
・メッセージカードについて






宮城県の高橋さんが育てたササニシキ(30年産玄米5kg)放射線検査済み【新米】

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